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炭水化物が人類を滅ぼす

「炭水化物が人類を滅ぼす~糖質制限からみた生命の科学~ (光文社新書) [Kindle版]」 夏井睦 / 光文社

今日訪れていた会社の人より、炭水化物制限で体重が落ちたことを紹介され、興味を持って炭水化物・糖質制限に関する書籍を探して読んでみた。まず読んでみたのがAmazonで評価の高かった本書である。後半の生物、そして人類の進化からみた炭水化物からの影響の究明の部分は少し退屈だったが(^^;、でも前半は文句なしに目から鱗の大変面白い、興味深い内容であった。それにしてもいかに自分が「主食」という言葉にこだわっていたか、またカロリーという概念の真実に唖然としてしまった。ということで早速今日から夕食はご飯を半分にした。明日の朝もご飯は半膳にしようと思う。まずはプチ糖質制限から(^^;。

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